南瓜彩椒意面配西冷牛排

南瓜彩椒酱的香甜
配上西冷牛排的鲜美
浓郁与鲜美两种味觉在嘴里混合
迸发出无与伦比的体验

用料  

南瓜彩椒意面配西冷牛排的做法  

1. 准备好各种材料，牛肉擦干表面水分，南瓜去皮

2. 烧水，将南瓜切片，上火蒸15分钟

3. 洋葱、火腿、彩椒切小丁，洋葱和彩椒尽可能碎

4. 将蒸好的南瓜捣成泥待用

5. 烧水，加入盐和一点橄榄油，下入通心粉，煮9分钟

6. 现在开始腌制牛扒，在牛排两面抹上盐和黑胡椒，在板油上横切几刀，这一步的目的是防止加热时导致牛肉缩紧变形

7. 取平底锅，烧热不加油，先将板油面煎至金黄，再转小火并放入牛排，每一面煎制2分钟（这取决于你牛排厚度，我的是三寸厚的牛排，如果是两寸薄切的牛排就1分钟即可）

8. 加入一块黄油以及大蒜，将融化的黄油淋在牛排上，再煎制1分钟即可关火，将牛排放一边醒肉

9. 另起一口锅，烧热加入少许油，蒜末加入翻炒，然后加入洋葱、彩椒和火腿继续翻炒至出汁，加入南瓜泥继续翻炒，然后加入椰浆以及淡奶油

10. 将煮好的面加入酱汁中，加一些煮面的面汤小火翻煮一会儿

11. 加入马苏里拉芝士，加入盐和黑胡椒，关火搅拌至芝士完全融化即可出锅

12. 最后切好牛排摆盘，后加盐和胡椒、帕玛森芝士调味即可

小贴士

南瓜会偏甜，如果不喜欢这么甜的可以少放一些
意面一定不要煮过头，如果意面包装写着11分钟就煮9分钟即可（减少两分钟）