西冷牛排 配烤无花果

看了下各种菜谱，结合自己的实际情况。做了无番茄酱版本的黑椒汁配上自己喜欢的蔬果也可以均衡营养。由于在控制饮食，所以就没用小土豆这类淀粉类蔬菜。大家可以随意发挥 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

用料  

西冷牛排 配烤无花果的做法  

1. 牛排冲去血水，吸干水分。表面洒上盐（我用的海盐），黑胡椒，欧芹叶，放入冰箱冷藏室腌制（我腌制了一天）。切下的牛油备用

2. 将无花果和自己喜欢的蔬菜准备好

3. #制作黑椒汁#蒜，洋葱切丁，热锅冷油放入锅中翻炒出香味之后加入黑胡椒粉，蘑菇丁（所准备的菌菇的梗和香菇切花刀后的边角料），蚝油，味淋，水。翻炒收汁。水少些的话汁水会浓稠一些。
   炒好以后过滤掉配料，取汁水备用。

4. #烤蘑菇#
   一直刷油，放入蘑菇们，180°15分钟，最后220°5分钟

5. #烤无花果#
   烤箱预热180度，无花果一切四，放入烤盘。5分钟即可

6. #煎牛排#
   热锅，用切下的牛油暖一下，就可以直接开始煎啦~四边都保证断生，就差不多了。

7. #要吃半熟的请跳过这步！#
   想做熟一些，所以煎过之后入烤箱220°5分钟

8. 装盘之后浇上黑椒汁，完成啦~ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

小贴士

如果想吃全熟的牛排可以多煎会儿，我是煎过之后放烤箱烤熟的。