西冷牛排配亚洲口味酱汁

🎄圣诞节烹饪🎄
今年圣诞拒绝了所以朋友的party邀请，决定和男票二人世界，这是在新家的第一次做饭，第一次共进晚餐。
。。。。。。。其实搬进去有两个月了，忙（懒）得不行。

用料  

西冷牛排配亚洲口味酱汁的做法  

1. 两块西冷牛排提前一晚解冻转冷藏室。
   取出后用一丢丢盐+胡椒，
   洒在正反面，
   轻轻的给它们马杀鸡（按摩）一下，
   放在旁边，等待15-30分钟。

2. 准备酱汁
   把酱汁部分原料倒小碗中调和，放在一边，等下煎的时候要用。

3. 平底锅（不粘锅）
   开中火，放入一小坨黄油，
   等待融化冒小泡
   （女生可不放油，省下卡路里吃肉）
   因为西冷牛排都有一条牛油裙边，
   煎的过程中会自己出油。
   油冒泡后，同时放入两块西冷牛排，
   看下时间，2分钟翻面，
   两面各2分钟后，侧面1分钟，
   牛油裙边稍微多煎会。
   出锅前半分钟倒入调和好的酱汁。
   
   成熟度与时间参考下👇
   
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   西冷牛排成熟度与时间
   （依然低于常温的牛排）
   4-5分熟: 正反面各2分钟
   7-8分熟: 正反面各2分钟X2回合
   9-10分熟: 正反面各2分钟X2回合，
                    第三回合各1分钟。
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4. 西冷牛排出锅摆盘，
   酱汁还能收汁一会，粘稠了后关火。
   淋在牛排上就好啦。

5. 佐菜
   Idea 1, 提前半小时腌制些小菜，比如胡萝卜，卷心菜，花菜等。
   Idea 2, 凉拌些超低卡的希腊色拉，需要黄瓜丁+番茄丁+牛油果丁+feta芝士丁, 配白醋+少糖+少橄榄油
   
   主食
   米饭即可。酱油为原料的西冷牛排酱汁，特别符合亚洲人的口味，特别下饭。

小贴士

这个酱汁是从youtube上亚洲博主那学来的，男票表示很好吃，欢迎大家的意见和建议。