ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁
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用料
主料 | |
洋葱 | 半个 |
茄子 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
红番茄 | 1个 |
西葫芦 | 1个 |
迷迭香 | 2颗 |
蒜头 | 3个 |
澳洲肉眼 | 120克 |
配料 | |
盐 | 适量 |
红葱头 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
百里香 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
鸡汤 | 30毫升 |
干红葡萄酒 | 50毫升 |
ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法
准备所需食材及配料
茄子、西红柿、胡萝卜、西葫芦、洋葱、蒜头切片备用
牛扒加迷迭香和蒜片,黑胡椒粉适量,盐适量,腌制1小时
将配菜倒入碗中,加橄榄油盐少许,百里香少许,黑胡椒少许,搅拌均匀
倒入烤盘,180度上下火烤20分钟
热锅加油,两面各煎半分钟
加入迷迭香和蒜片,爆香即可盛起
热锅加油,爆香红葱头
依次倒入鸡汤,红酒,煮至浓缩即可盛出
淋上红酒汁,依次加入牛排,配菜,迷迭香
完成!
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