澳洲西冷牛排辣酱简单易做又好吃

我只是单纯地觉得澳奎的澳洲西冷牛排价廉物美，肉质干净，没有筋头巴脑，当普通牛肉使用做中式菜肴也不错的。因此，就用西冷牛排来做香菇辣酱，也顺便来嘚瑟下自己的厨艺，寻找自得其乐的感觉。哈哈！西式食材，中式做法，换一种吃法，快哉！乐哉！

用料  

澳洲西冷牛排辣酱简单易做又好吃的做法  

1. 干香菇用水泡发，已经切丁备用。

2. 隔夜冰箱冷藏室自然解冻牛排后，用松肉锤松肉，然后切丁并加入生粉，生抽，芝麻油，加入生姜片，洋葱块，大葱段腌制三十分钟。

3. 蒜头用刀拍开切成碎粒。

4. 小米椒剪断，去掉点辣椒籽（我是怕太辣才这样子做的，喜重辣的亲可以留着辣椒籽），再剁成颗粒状。

5. 挑出腌制牛排腌制好的牛排粒放入的葱姜洋葱，热锅冷油加热至六分热，倒入腌制好的牛排粒快速滑散。待炒至牛排粒变色，加入蒜头碎，香菇碎继续翻炒出香味。

6. 加入红小米椒碎继续翻炒。

7. 加入豆瓣酱继续熬制。（炒勺记得兜底翻炒噢，别糊底。）

8. 加入白芝麻花生碎，继续翻炒至水收干红油出即可。

9. 成品。西冷牛排酱出炉了，鲜香好吃。

小贴士

1.热锅冷油下去牛肉粒容易滑散炒开。
2.炒的时候勺子要兜底翻炒不会糊了。
3.各位亲，别看我写了这么多道步骤觉得操作复杂，其实综合起来也没几道，不就三道步骤么？腌制，翻炒，加料。哈哈！