意式肉酱面(Spaghetti Bolognaise)
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意大利肉酱面,娃最喜欢吃。每次去餐厅必点,每家餐厅口味又略有不同。默默记住娃最爱的口味,回来试试,嗯,是那个味道。
用料
意大利面 | 1份 |
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
橄榄油 | 1勺 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 20克 |
罗勒(或罗勒酱) | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
马苏里拉奶酪末 | 适量 |
帕尔马干酪 | 适量 |
肉末 | 3两 |
意式肉酱面(Spaghetti Bolognaise)的做法
洋葱切丁,西红柿切丁,大蒜切碎末,备用。
放一大勺油,肉末下锅翻炒均匀。放入洋葱丁,继续翻炒出香味。
放入西红柿丁继续翻炒,炒匀,出汁。
放入大蒜末,白砂糖,盐,罗勒碎或罗勒酱,搅匀成糊状。加入适量马苏里拉奶酪,继续搅动至奶酪融化均匀,酱汁因而有更好的口感。
收汁,如图,酱料准备完毕。
选深锅,开水煮面,放少许盐,大概10分钟左右。
依个人口味软硬程度可以多煮一会儿。
盛盘,依个人口味撒入帕尔马干酪少许。
小朋友的最爱。开动!😋
小贴士
酱汁里可以不加奶酪,这个是因为娃最爱的餐厅里那家里面有奶酪的味道。罗勒是意大利面的点睛之笔,有它才地道。没有罗勒可以用罗勒酱或者意大利面瓶装酱代替。
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