海鲜红酱意面Seafood Marinara Spaghetti

我是一个对意面还挺挑剔的人，不喜欢的种类远高于喜欢的。喜欢吃的意面就三种1.海鲜红酱的2.肉丸红酱的3.青酱的 面条也就是喜欢长条的一般就是spaghetti、linguine、angel hair。因为饺子类、千层饼的，我觉得面也太不劲道了，被酱汁浸着，真是不符合我一个北方人的味蕾！
好吧跑题了，回到这款我最爱的意面。这次我放了最当季的扇贝肉（瑶柱？）+澳洲的黑虎虾+澳洲蓝螃蟹拆出来的蟹肉～ 不得不说，这款意面就是海鲜好的话，你已经成功一大半了。

用料  

海鲜红酱意面Seafood Marinara Spaghetti的做法  

1. 【炒酱】洋葱、蒜切丁，番茄去皮切丁

2. 热好油之后放入洋葱蒜，炒香后加入番茄丁

3. 番茄炒成酱后，可以加入罐装的番茄酱，我加入是因为1.调整风味2.自己炒的不够酸，盛出

4. 【煮面】我的可能不够正确，因为是新鲜意面：水煮开加入粗盐，放入意面，不搅动for 1min，煮4-5min即可（看自己买的意面的说明）

5. 煮好后放入容器加入少许橄榄油搅拌（防止粘连）

6. 【海鲜】螃蟹水煮。虾开背去虾线并扇贝放热好油锅煎熟，有烤的风味、很香。一般而言这一步西餐用的是黄油，随意。我用的橄榄油

7. 【混合】把煮好的意面并炒好的酱+蟹肉一起放回锅中，炒、拌均匀即可出锅，不宜太久

8. 【Finish】放上虾、扇贝，并磨上Parmesan干酪（不建议用别的奶酪）。Tala，you’re ready to go!