铸铁煎锅牛排
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同事一个月减肥十斤。秘诀是不吃猪肉和主食。
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
芦笋 | 4根 |
小番茄 | 3个 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 10克 |
生粉 | 半勺 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
铸铁煎锅牛排的做法
先用酒和少量酱油黑椒腌制牛排。热锅烧油,煎蒜粒。下牛排两面各煎两三分钟,再换方向,使牛排呈现格纹。同时将芦笋也放在里面热,国内牛排我会煎得熟一点,可以在出现格纹后把牛排垫在芦笋上面继续加热,又不会过熟。
第二步制作酱汁(也可以同步进行)。水3酱油1,混合白糖和生粉后搅拌,热锅加油再倒下去。差不多收汁就能浇在牛排上了
搭配小番茄解腻
晚上还烧了一块羊排,基本步骤相同。由于羊排相对较厚,煎完以后还放进早餐炉加热了十分钟。多放了一点孜然百里香
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