铸铁锅焖饭

用料  

铸铁锅焖饭的做法  

1. 铸铁锅放入大米

2. 洗两遍，然后浸泡半小时

3. 倒出泡米的水，加入如图清水。铸铁锅放在导热板上，开中火。

4. 开锅前要搅拌，防止粘底。

5. 到这个状态，基本看不见水层了，盖锅盖，转锅心小火，焖七分钟。然后关火不要开盖子，也不要离开导热板，继续焖。至少焖20分装。我一般都是先做米饭，米饭关火然后炒菜。

6. 米饭颗粒分明。

7. 锅底很干净，完全不会糊底。