一锅焖（铸铁锅）

焖菜省时省力，铸铁锅导热快熟入味，少油健康。冬日里果然少不了它。

用料  

一锅焖（铸铁锅）的做法  

1. 虾提前炒水，我用的是罗氏虾肉比较紧实。

2. 肉末加入香菇碎、老抽、生抽、姜末、葱花、糖、料酒调匀。

3. 锅里烧开水放入姜片、少许料酒和排骨煮10分钟，撇去浮沫，排骨捞出待用。用手团几个肉丸放入排骨汤盖盖焖煮1分钟，肉丸变色定型即可。

4. 铸铁锅锅底刷油，铺入姜片，洋葱。

5. 排入大白菜打底

6. 在顶部摆放好虾、西兰花、香菇、肉丸、排骨。在刚才煮排骨的汤汁里调入盐、基鸡精、蚝油、生抽，用画圈的方式均匀的浇在菜品顶部。盖好盖子，大火3分钟，小火10分钟，焖5分钟。

7. 出锅！