圓肉當歸花膠燉鴿

用料  

圓肉當歸花膠燉鴿的做法  

1. 花膠提前處理好。鴿子一開四，飛水洗淨。圓肉，當歸略微清洗。

2. 鴿子，當歸，圓肉，薑片放入燉盅先隔水燉2個半小時，然後放入花膠再燉半小時 最後10分鐘放入杞子，放鹽調味即可。

小贴士

其實花膠也可以和鴿子一起放的，如果喜歡吃有口感一點的就最後半小時再放。