正宗俄式罗宋汤

家住东北，很久都没有吃俄罗斯面包了，正巧昨天做了全麦的黑面包，感觉和俄罗斯的罗宋汤很配，罗宋汤原来是俄国红菜汤的改良版，配着全麦面包或者是俄罗斯大列巴，真是美味的不行，亲爱的朋友们一定要尝试

用料  

正宗俄式罗宋汤的做法  

1. 牛肉洗净改刀切成块

2. 准备料，牛肉，胡萝卜，包菜，西红柿，土豆

3. 1.牛肉粒，冷水下锅，煮出学沫，清洗干净，
   2.加入足量水在重新冷水下锅，大火煮开，小火慢炖约30分钟

4. 胡萝卜切滚刀块

5. 包菜，切1/4，然后用手掰碎了

6. 西红柿十字花刀

7. 用开水浇一下，扒皮

8. 扒皮

9. 圆葱切碎

10. 全部备好料是这个样子的

11. 牛肉下水煮开30分钟

12. 准备橄榄油和黄油
    橄榄油和黄油会让汤更浓郁
    如果没有橄榄油可以用其他油
    如果没有黄油可以不放（建议放）

13. 上锅加入橄榄油和10克黄油，融化，加入圆葱抄变色
    出锅

14. 加入橄榄油和10黄油，加入胡萝卜和土豆炒制断生土豆有透明的感觉

15. 上锅，加入橄榄油和黄油加入包菜炒制断生

16. 上锅加橄榄油和黄油加入西红柿丁炒制出水

17. 加入番茄酱，因为我用的番茄酱是生番茄酱，不是番茄沙司，这里用番茄沙司也可以，
    注意番茄沙司和西红柿可以不用炒制

18. 1.牛肉煮约30分钟后加入除了番茄酱混合物以外的所有蔬菜
    2.加入百里香和迷迭香（没有可以不加）
    2.煮约20分钟蔬菜熟烂
    

19. 加入番茄酱混合物
    在煮约15分钟

20. 煮到有浓稠的感觉

21. 加入灵魂味道。淡奶油
    建议加，如果没有淡奶油，牛奶也行

22. 出锅然后配上昨天做的全麦面包，味道太无敌了无敌了

小贴士

牛肉要先于蔬菜先煮