俄式红菜汤~罗宋汤
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老公在乌克兰留过学,后来一起去澳洲,在澳洲他就老说一直喝不到正宗的红菜汤,现在回国了,在家就捣鼓了一下,他说味道不错,有点那味道!
用料
胡萝卜 | 半只 |
洋葱 | 一个 |
圆包菜 | 四片 |
土豆 | 半个 |
牛肉 | 适量 |
番茄 | 四个 多点也没关系 |
番茄酱 | |
胡椒粉 | |
盐 |
俄式红菜汤~罗宋汤的做法
把牛肉洗净,葱姜切好,和牛肉一起放入高压锅,加水煮高汤,可以多煮点,多出来的汤可以做牛肉汤,下面,粉丝。
煮好的牛肉,洋葱,土豆,胡萝卜切丁备用。番茄也切的小丁。
我是分两个锅,一个锅熬番茄汤,一个炒牛肉和蔬菜。
锅1:把切好的适量黄油,放入锅中,开火,化开。放入番茄丁,炒一会,加入牛肉高汤,熬煮。一直熬到番茄化了。
锅2:放入黄油化开,放入牛肉丁翻炒;依次加入胡萝卜丁翻炒一会,土豆,洋葱,圆白菜,多炒一会,胡萝卜不容易炒熟。把熬好的番茄汤倒入另一个炒锅,让炒的菜和番茄汤混合,一起熬。尝尝味道,根据自己喜好加入番茄酱,放盐,一点点糖,胡椒粉。PS:我自己没有酸奶油,我放的是淡奶油,超市都有,煮咖喱的时候我也会放,很香。
煮到很浓,就可以关火了。
小贴士
PS:我煮的份量就两个人各两碗汤,自己掂量份量,喜欢菜就多放点,喜欢汤就少放点。
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