俄罗斯牛肉罐头，罗宋汤底

小时一直很喜欢吃俄罗斯牛肉罐头，里面有股特殊的味道。最近上油管查了一下，发现主要是欧防风根（parsnip）的味道。这里介绍牛肉的炖法，后面简单介绍罗宋汤的配方。鲜欧防风根淘宝有卖。

用料  

俄罗斯牛肉罐头，罗宋汤底的做法  

1. 牛肉切大块泡水，焯水备用

2. 所有蔬菜切大块和所有其它调料还有牛肉一起炖2小时。把蔬菜挑出来扔掉。

小贴士

正宗俄罗斯版罗宋汤配料：
甜菜根beet，大头菜，欧防风根，胡萝卜， 西芹叶，大蒜，酸乳酪

乌克兰版罗宋汤添加土豆，好像有用猪肉炖的。