罗宋汤 红菜头牛肉蔬菜汤

罗宋，早先俄罗斯的音译。一般的罗宋汤就是番茄酱蔬菜汤加几片红肠，属于简化版。比较地道的是用红菜头染色，牛肉蔬菜汤。吃的时候淋上酸奶油更佳。冬日暖胃暖心的一碗汤。

用料  

罗宋汤 红菜头牛肉蔬菜汤的做法  

1. 牛腱水煮去腥定型，切一厘米左右小块。

2. 番茄，土豆去皮，切一厘米见方小块。

3. 番茄削皮去籽，切块

4. 放牛肉胡萝卜土豆番茄入汤锅加水，放两片香叶。水煮。煮开时煮一个半小时。

5. 卷心菜切丝，洗净。

6. 汤锅内加卷心菜丝，番茄酱。加黄油，目的增香。

7. 放入红菜头。继续煮。

8. 再煮半小时。

9. 浓郁香醇的罗宋汤就煮好，吃的时候，加一勺酸奶油。味道绝佳。