💯快手蔬菜肉汤 (罗宋汤) 零难度
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
特别适合孩子和减肥人群的蔬菜汤。
偶然间看到一个视频介绍的这款包含有大量蔬菜和牛肋条的罗宋汤,试做了几次之后,感觉既营养,又内容丰富,色香味俱全。真的再也不想喝外面的罗宋汤了。
现在基本每周都要做一到两次,每次满满一锅,四口人可以配牛排加自制面包,蔬菜沙拉一盘,标准一顿西式晚餐。剩下的差不多两碗,还能做为次日的早餐吃。
✔优点: 优质蛋白+多种蔬菜
全程不加水,低油。
用料
牛肋条 | 2-3条 |
洋葱 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 3-4个 |
土豆 | 1个 |
大芹菜(或香芹) | 一根(四五根) |
圆白菜 | 约500克 |
配料 | |
大蒜 | 4-5瓣 |
罗勒叶(干/鲜均可) | 少许 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 10克左右 |
番茄酱 | 一勺 |
💯快手蔬菜肉汤 (罗宋汤) 零难度的做法
准备工作:
✅西红柿切块,洋葱切块,圆白菜切片,芹菜切段,土豆切块,
✅牛肋条清洗干净后,切块备用。
锅里不加油,烧热,倒入牛肋条块,加少许牛排调料(或盐+黑胡椒)煸炒至金色,盛出备用。用刚才煎锅牛肋条的锅,不用另加油,分别倒入洋葱、胡萝卜、蒜、西红柿🍅进行煸炒
待微软后,加入土豆,翻炒均匀后,加盐、胡椒粉、黑胡椒粉炒匀。
西红柿出汤后,加一点罗勒叶炒匀。
将半成品从炒锅换到高压锅内,再倒入之前的煎过牛肋条。加入一大勺番茄酱,拌匀后,倒入芹菜、圆白菜,继续翻拌均匀。
将所有的蔬菜和肉充分翻拌混合
期间未加一点水!加盖,上汽后五分钟,关火,直至排气完成,安全阀落下。
开盖后,开大火继续收汁三分钟。
✔此时可以尝一下咸淡,根据自己的口味酌情加盐。
✔可以根据口味,增加淡奶油少许,使口感更加丰富。
(减肥人群可省略此步骤)
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