味道不输罗宋汤的蔬菜汤
来源:菜肴屋 阅读:2.19W 次
很早前看电视里有俄罗斯人教做一道素的红菜头汤,但红菜头不好买,我就省了,用其他菜做了一次,味道很棒,各种蔬菜的鲜味混合,非常美味,所以经常会做。这次写出来分享给大家,做法简单,不拘泥什么菜,但土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱和洋白菜一定要有,其他菜随个人喜欢,也可以放各种菌,如果嫌素也可以放培根或红肠,不必很严格。
用料
西红柿 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
洋白菜 | 几片 |
其他蔬菜 | 随意 |
盐、糖、蕃茄酱、黑胡椒粉 | 适量 |
味道不输罗宋汤的蔬菜汤的做法
胡萝卜土豆切片,锅中放油把胡萝卜和土豆片煎一下,最好两面煎,略有些焦最好。盛出备用。
洋葱切丝下油锅炒熟加水,放入切好的西红柿煮开后放煎好的胡萝卜和土豆片,加入洋白菜和其他任何蔬菜,可以是青椒、芹菜、红菜头、各种菌类或者培根和红肠。加盖煮几分钟,加入盐糖和蕃茄酱,最后撒上黑胡椒面,关火。
小贴士
汤的口味也随个人,甜点咸点都可,蕃茄酱一定要加,喜欢辣的可以加辣椒面,自己觉得好吃就行。
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