复刻外婆的味道—老上海罗宋汤
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小时候暑假里最开心的事,就是能去外婆家过暑假,外婆会做各种好吃的菜,让我记忆犹新的就是这上海罗宋汤,凭着记忆找寻外婆的味道。
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
牛肉 | 400克 |
西红柿 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
好侍 | 番茄红烩调料1盒 |
红肠 | 半根 |
盐 | 适量 |
青甘蓝 | 半个 |
水 | 1000克 |
复刻外婆的味道—老上海罗宋汤的做法
准备好食材
把所有食材改刀成自己喜欢的样子
牛肉冷水下锅,煮开去除浮沫,倒去血水后加1000g开水煮一个小时,也可以用高压锅。
热锅冷油,先放番茄🍅煸炒
再放入洋葱
洋葱炒香后放胡萝卜
和土豆一起翻炒备用
牛肉汤煮好后倒入炒好的混合蔬菜里,大火煮开小火40分钟,所以食材煮熟
记得外婆放的是包菜,家里有青甘蓝就放了,不影响口感,再煮十分钟
放入半根红肠,这是关键,独特的味道,煮五分钟
小时候外婆放的是番茄沙司和糖、盐、炒面粉等调料,现在有了番茄红烩调料就都省了,一盒好侍对我来说正好,口味重的可以加少许盐。
美味就这样出炉了,找到了外婆的味道,太香了,你要不要来一碗😊
跟着做,你也可以。
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