上海风味罗宋汤
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用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1小个 |
盐 | 一丢丢 |
黄油 | 一小块 |
番茄 | 2个 |
番茄沙司 | 4,5勺 |
胡萝卜 | 半根 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | |
上海红肠 | |
糖 | 2小勺 |
香叶 | 2,3片 |
上海风味罗宋汤的做法
土豆削皮切块泡水,胡萝卜切块微波炉里高火转5分钟,洋葱切丁,料备齐
用大白菜代替了包菜,泡水
胡萝卜叮熟叮软沥干备用
土豆泡好水沥干备用
热锅切一小块黄油下锅
融化到这个程度
下洋葱丁煸软,香至金黄,别焦了
下土豆和胡萝卜丁,炒一会
再下番茄
番茄尽量炒烂出汁,+番茄沙司,+上海红肠,在这步+少许盐,喜欢甜的+2小勺糖,再+黑胡椒
再接着炒,炒到浓稠为止
把炒好的料到入电饭煲,加入热水,水量自己控制,至少是领料的3倍到4倍的量,根据个人看口味少+点也可以,开始煮,加入撕碎的大白菜
再加入香叶
煮开后,如果觉得太稀了加入混合水后的淀粉,没有淀粉用面粉或者炒过得面粉都行
可以烧久点,我比较喜欢吃烂一点的哈哈,如果觉得汤酸就再+糖,味道觉得淡就再加盐
小贴士
洋葱如果不切丁切成条的话就后放,胡萝卜微波炉先叮熟是想让她烧的更快更软一点
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