外婆罗宋汤
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味道如小时候外婆带我去吃的西餐厅♥ 外婆的味道♥西餐厅的都是我做的这个味道。自己做的更健康。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿大的 | 2个 |
包菜 | 0.5个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
芹菜 | 5根 |
番茄酱 | 100克 |
盐 | 3-4克 |
牛肉粉 | 1克 |
鸡精 | 0.3克 |
黑胡椒粉 | 0.3克 |
外婆罗宋汤的做法
牛腩放姜,葱,料酒焯水后,把牛腩放入大砂锅中加3倍的水。大火煮开转小火煮2小时。
番茄、土豆切块,卷心菜切小片,洋葱切丝,芹菜切小段,胡萝卜切片
热锅上油,油热后先将番茄煸炒出红油,盛出备用。再放点油放洋葱,胡萝卜、芹菜炒出香味,卷心菜炒至断生,放一旁备用。
等2小时牛腩煮好后,把番茄、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜一起放入砂锅中大火煮开后,小火煮半小时,期间不要多搅拌,容易粘底。
半小时后加入土豆,番茄酱,盐,牛肉粉,鸡粉调味小火再煮半小时即可出锅。(不要将土豆搅拌到锅底容易糊。最后10分钟搅拌一下看看有没有粘锅底哦!)
小贴士
盐的调味自己尝尝咸淡。我觉得有番茄酱不用加糖了。最后阶段最容易糊要注意看一下哦!
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