日式松饼Pancake（荻山和也,无泡打粉，冷藏发酵版）

最近灰常灰常灰常的勤劳O(∩_∩)O哈哈~
这款叫做日式松饼，其实就是我们可爱机器猫的最爱，铜锣烧的饼底。铜锣烧中间夹馅料豆沙居多。
日式松饼松软可口，还是出锅的时候吃比较好吃，可以适当的加点蜂蜜或者是枫糖糖浆！做法很简单，可以晚上花10分钟做好，放在冰箱里面冷藏一晚，早上起来煎一煎哦。
出自于荻山和也的《冷藏发酵面包轻松做》这本书.

用料  

日式松饼Pancake（荻山和也,无泡打粉，冷藏发酵版）的做法  

1. 将鸡蛋打散+蜂蜜+牛奶，拌匀
   
   再+低筋面粉+酵母，再拌均匀
   
   再+融化的黄油，再拌匀
   
   包上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵12小时。

2. 取出冰箱里发酵完成的面糊，再次搅拌均匀。
   
   不粘锅（不要放油），挖一勺面糊（勺子举高一点，让面糊从高一点的地方落到锅中央，这样会自然形成圆形的饼）
   
   中小火慢慢煎，饼的表面会出现很多气泡，饼的周围基本已经凝固后翻面，翻面后略煎十几秒即可。

3. 注意：每次煎完一个松饼，锅底就要用凉水冲一下（降温），冷却后再煎下一个。这样煎出来的饼才好看！

小贴士

1.建议是使用厚底锅不粘锅这样可以受热均匀。
2.以上是原味松饼的配方，可以加入香蕉泥，就是香蕉味松饼。自由发挥哦！