冷藏发酵松饼（不用泡打粉）

以冷藏发酵熟成的质地拥有无比的美味

用料  

冷藏发酵松饼（不用泡打粉）的做法  

1. 在盆里倒入蛋、牛奶、蜂蜜，用打蛋器（手动）搅拌混合。

2. 加入过筛的面粉、酵母，搅拌至呈光滑细致状，加入融化的牛油混合。

3. 包上保鲜膜，在室温下静置30-60分钟，用勺子搅拌混合，排出空气，放在冰箱冷藏发酵12-15小时（直到膨胀成2-3倍的大小）。

4. 在平底锅里倒入牛油，用略小的中火加热，以绕圈的方式用勺子搅拌面糊排出空气，舀取1/4或1/5分量倒在平底锅中央。

5. 等到表面布满气孔时即可翻面，再煎10-20秒左右。

6. 这个份量可以煎4-5片。