不用泡打粉的松饼🥞

松饼Pancake，据说和英国人有关。在基督教习俗里，复活节前四十天就要清淡饮食，于是热爱下午茶的英国人就把家里剩下的面粉、糖、鸡蛋做成松饼，并且流传至今，成为下午茶的经典食物之一。

用料  

不用泡打粉的松饼🥞的做法  

1. 把蛋黄和蛋清分离，分别放在两个干净的容器里

2. 蛋黄内加入一部分糖搅和；接着加牛奶搅和；最后加黄油搅和（每样东西都要搅和均匀再加下一样）

3. 将低粉过筛到蛋黄糊内，翻拌至顺滑无面粉颗粒

4. 处理蛋清：剩余的糖分两次加入蛋清内，打发到湿性发泡（小弯钩）

5. 分两次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀

6. 不粘锅开小火，不要加油，直接舀一勺面糊放入锅中

7. 等面糊像这样冒大气泡的时候再翻动它。翻面后心里默念15秒一块松饼就可以出锅了

8. 最后装饰上你喜欢的酸奶，水果，燕麦或者糖粉啥的就好了

9. 开动啦！

小贴士

该配方可以做4个较大的松饼