不用泡打粉做烤年糕
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本来我麻麻信誓旦旦给我说有泡打粉,我下楼一看蚂蚁竞走十年啦!!!过期四年了,算了吧。
我看很多人说用酵母或者小苏打能做,我就都来试试,尝尝口感。
我做的是普通一份的量,然后分成两份一份酵母一份小苏打。
哔哔哔必看。我今天又做了一次,我发现什么都不加最好吃,还不容易糊,做起来还简单。大家按照自己的方子不加泡打粉其他一样的做吧。味道棒棒的。
用料
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 150克 |
香草精 | 几滴 |
油 | 30克 |
酵母 | 2克 |
小苏打 | 1.5克 |
糖 | 30克 |
不用泡打粉做烤年糕的做法
鸡蛋,牛奶,油,糖都加进去搅拌均匀。
然后加入糯米粉搅拌至无颗粒状手动分成两份,我分的时候感觉一边多一点点。多一点的加的酵母2g。少一点点的加的小苏打1.5g。
然后酵母那边香草精加了5滴。小苏打加了3滴我先烤得小苏打,把酵母那边用保鲜膜封好备用。
烤箱预热180度5分钟。考30分钟
我觉得180度高了,最后10分钟我降低了一点点170-165左右
下一个我在考,试试170度怎么样我觉得放酵母更好吃,但是更容易糊,温度一定不能高了建议160度30分钟
小贴士
现在还在烤,等我吃了给你们讲口感
小苏打做的感觉味道差不多,糯糯的很好吃
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