老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹
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材料:母河蟹6只(5分钟/37度/速度5)清洗干净,李锦记薄盐生抽400克,冰糖260克,橙子或柠檬一个切片,黄酒400克,桂皮,小茴香,花椒,八角少许。
做法:河蟹放蒸笼25分钟/速度1蒸熟,自然冷却,主锅加入生抽,香料,冰糖10分钟/100度/小勺混合,倒入大碗同时加入黄酒混合均匀后加入橙子或柠檬片,冷却后把螃蟹放进去,冷藏24小时后,来杯小酒,尽情享受吧。
用料
母蟹 | 6只 |
生抽 | 400克 |
冰糖 | 260克 |
黄酒 | 400克 |
桂皮,小茴香,花椒,八角,柠檬 | 按需 |
老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹的做法
母河蟹6只(5分钟/37度/速度5)清洗干净,放蒸笼25分钟/速度1蒸熟,自然冷却。
我只做了一只,因为是熟蟹,个头大小不受限制。李锦记薄盐生抽400克,冰糖260克橙子或柠檬一个切片,黄酒400克,桂皮,小茴香,花椒,八角少许混合蒸熟,关于香料,有什么放什么,没有的料可以不加。
待酱汁冷却后放入螃蟹,然后放进冰箱冷藏24小时。
冷藏24小时后即可食用。
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