江南熟醉虾
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用料
| 鲜活虾 | 500克 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 20克 |
| 绍兴黄酒 | 200克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 黄冰糖 | 20-30克 |
| 水（煮虾用） | 500克 |
| 白酒 | 30克 |
| 盐 | 3-5克 |
江南熟醉虾的做法
虾.洗净，剪去须和脚，加入500克水和25克白酒，煮熟放凉
![江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第2张]( "江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第2张")
锅中加入黄酒，生抽，蚝油、冰糖、葱段、姜片煮开晾凉
![江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第3张]( "江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第3张")
将虾取出放入容器内，把黄酒汁水倒入，再加入剩余的5克白酒
![江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第4张]( "江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第4张")
拌匀后盖好盖子，放冰箱冷藏，小虾4-5个小时，大虾12小时以上
![江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第5张]( "江南熟醉虾的做法步骤图，江南熟醉虾怎么做好吃 第5张")
中途用筷子翻拌一下
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开吃
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这是用明虾醉的
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