夏季醉爱：醉熟沼虾

入夏时节，吃🦐正当时，买上两斤肉厚膏多的沼虾，蒸熟后用黄酒浸泡，吃虾肉，吮汤汁，舔嘴唇，小酒儿一酌，此乃开胃下酒的最佳夏令冷盘。

用料  

夏季醉爱：醉熟沼虾的做法  

1. 鲜活沼🦐两斤，剪须剪刺，洗净后上锅蒸熟（12分钟左右)，待凉备用。！注意，水开后再放入虾开蒸，这样的虾更鲜嫩！

2. 蒸12一15分钟左右，一般按大小来决定，如果是特大的沼虾要15分钟，明虾10分钟。放凉备用。

3. 除黄酒，把刚才所有的材料入锅，不加水，大火煮开后关小火煮10分钟。

4. 汤料煮好后加入加饭酒，大火煮开后关火，待凉备用。

5. 调料水和虾🦐全部凉透后，让其互相渗透🧽，撒上红绿辣椒🌶️，（喜酒者喷上白酒🍶更香)盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室浸的时间越长越入味，但不能过24小时。如果超过24小时，请把🦐夹出放保鲜盒中。夏季请尽快食用。

6. 浸泡了18小时，从冷藏室拿出摆盘上桌。味道超赞喔……👍