美味醉熟虾#秋季保胃战#

自己做的醉熟虾，吃着最放心～

用料  

美味醉熟虾#秋季保胃战#的做法  

1. 首先得准备一锅凉白开水，放冰箱冷藏备用
   洗虾：
   活虾，剪掉虾须虾脚，用牙签挑掉筋

2. 冲洗干净

3. 煮汤汁：
   250克清水，放入八角

4. 出香后加入100克冰糖

5. 50克蚝油搅拌均匀

6. 60克生抽搅拌

7. 一勺老抽搅拌

8. 待冰糖全部融化，关火趁热丢几颗话梅提味

9. 倒入30克白葡萄酒

10. 倒入30克白兰地

11. 倒入50克花雕酒拌均匀

12. 加入姜丝和蒜片

13. 2片柠檬

14. 倒入碗中晾凉

15. 煮虾：
    清水中放几根葱

16. 水开后倒入虾

17. 当虾尾完全卷缩起来时，关火再焖几分钟

18. 煮好的虾置于冰开水中浸泡

19. 再放入凉透的汤汁里，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时来吃

20. 这款酒香四溢、干净鲜美的醉虾就做好了😍😍

小贴士

花雕酒太过重口味，加入一部分白葡萄酒和白兰地口感更柔和，醇香鲜甜～
冰糖口感没有白砂糖甜腻，且能增加成品的色泽亮度
保鲜膜能保护好酒香～
没有白兰地，用白酒也是可以的