红枣小米粥(养颜补气血)
小米粥简单营养,人人都会煮,但是想煮出软软糯糯的小米粥,也是要有一些技巧的。
小米粥冷水还是热水下锅?
小米容易糊底粘锅,如果冷水下锅,小米中的淀粉会析出,易糊底的同时,营养也没那么容易挥发出来,可能需要延长熬煮时间并且时不时搅锅。我一般会水滚才把小米下锅,小米很快就会煮开花。
小米粥适合所有人吗?
小米容易消化易吸收,有养胃的功效,但不是所有的胃不舒服都适合喝小米粥,只有胃部发生了溃疡等器质性损伤的时候,喝粥是适合的,对于胃胀、胃痛、反酸等这样的胃病,喝粥却只会雪上加霜,反而会导致反流而加重病情。并且小米粥的升糖指数达到了61.5,糖尿病人也不适合。
小米粥可以放红糖吗?
很适合产妇,但是糖量需要控制一下,建议10克左右红糖就好了。
用料
小米 | 150克 |
水 | 1800克 |
红枣 | 8颗 |
红枣小米粥(养颜补气血)的做法
小米洗净,清水浸泡20分钟。
烧开一锅水。
我用了1:12的比例,因为个人非常喜欢那种稠稠的粥。大家可以根据自己习惯和喜欢增减水量。这时小米下锅,一点都不粘锅哦。
保持大火煮5分钟,然后转小火,盖上锅盖,煮大约20分钟。
防止溢锅可以把锅盖留一条缝。期间把红枣洗净去核,切小。枣核比较燥热。
把红枣颗粒放入煮了20分钟的小米粥里,搅拌一下,然后继续盖锅盖煮10分钟就可以关火出锅了。
❤❤视频里的粘稠度就是1:12的,最后成品比这个稠一些,基本没太多水,大家记得要按自己习惯和喜欢调整用水量哦。尤其是给小宝宝煮米油更要多加一点水,并且不要调料,这样小米才会出多些油。早餐:小米粥+自己包的韭菜肉包子,水果是西瓜🍉。
煲好的粥尽快吃完,否则越放越稠,小孩子喜欢不停用勺子在粥碗里搅来搅去,这样粥容易谢。