汤面戚风蛋糕

用料  

汤面戚风蛋糕的做法  

1. 牛奶、玉米油、20g砂糖加热沸腾后，离火不停搅拌。

2. 加低粉，刮刀不停搅拌均匀

3. 面糊不烫手后，加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 蛋白打发，糖分3次加入

5. 烤箱下层130度50分钟，转150度15分钟。最后10分钟上色，插上层盖锡纸。