麻辣拌面，身为湖南人表示很满意

湖南人在上海，真的很难吃到够过瘾的面食。这不，只能自给自足。

用料  

麻辣拌面，身为湖南人表示很满意的做法  

1. 热油（多放油），放根筷子有小气泡，就能下蛋和火腿肠的。（有点懒，用刀在火腿肠上划V字，炸起来更加脆）

2. 洗锅（习惯每做完一步，洗一次锅，不串味）—煮面（大火七八分钟）—把面泡在凉水

3. 放一饭碗的水，再放火锅底料（桥头牌火锅底料），再沥水下面，等面吸汁差不多了，就能出锅。
   （我虽然爱吃辣，但煮东西不大喜欢加盐和汤，口味重的可以加点酱油）

小贴士

最近，一直想吃鱼，但菜市场不能进了，盒马送的鱼又不给切片，自己也不会。
欢迎看客，推荐好吃的烤鱼或鱼火锅店(´-ω-`)