油泼面之扯面

用料  

油泼面之扯面的做法  

1. 面团的所有材料混合均匀大致揉在一起，然后醒20分钟后揉成光滑面团

2. 搓长条分成大概31克的一个剂子大概可分成19个左右，滚成圆形盖上保鲜膜醒五分钟

3. 依次擀成牛舌状，用筷子在中间用力压一下，不要压断

4. 容器里抹油，把面片依次放入，面片四周都要抹油，全部做好后盖上保鲜膜或者盖子醒四小时以上，这两天温度低我是醒了一夜

5. 煮一锅水，取一个面片，如视频

6. 依次放入锅内煮熟捞出来

7. 放入辣椒粉（自己用料理棒打的）和蒜头

8. 烧火热的油浇上，你会听到滋滋滋的声音，随机就是一阵阵香味

9. 倒点生抽醋加点盐🧂拌匀开吃

小贴士

浇头可换成其他的你所想吃的