美味油泼扯面

#午餐•2020年8月15日# 油泼面的故事，小时候去发小家蹭饭，阿姨做的油泼面，香的刻在脑子里，远游他乡，一碗面变成了乡愁的一部分，二十多年后，成家了，老公地道浙江人也超爱吃面条🍜，女儿突然点名油泼面，于是动力满满，从炒辣椒花椒 ，和面扯面，洗青菜，一步步做下来了。

用料  

美味油泼扯面的做法  

1. 和面:温水➕盐➕面粉，和的面比饺子面软一些。揉面团，盆光面光手光，面团抹油，大碗上蒙好保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上，醒面，这样的面容易扯得匀，扯得长。

2. 切小香葱，蒜末，白芝麻，辣椒要末细的，小油菜焯水，面煮熟，把佐料都摆在面上，辣椒放在最上边，烧油冒烟，泼在面上，香味扑鼻而来！