清水手擀面

用料  

清水手擀面的做法  

1. 加入少量水，拿筷子混匀，弄成面片的感觉，一个个的小疙瘩，然后洗净手，上手揉成团，将碎面揉在一起，如果太干可以再加入少量水，放置15min，醒一下，让水分更均匀。

2. 把面团擀成薄片，太厚不容易煮熟哦！

3. 切成面条，一定要注意边切边加面粉，不然容易粘在一起，然后放在碗里把面条抖开，其实在面板上就可以，我怕把面弄得到处都是，就放在大碗里弄了

4. 烧水，水量不怕多，就怕少，加入少量盐，我心理作用可能会让面更劲道😛注意水煮开后加面，再沸腾后需要调小火，不然会溢出来哦！时不时尝一尝，感觉差不多就可以把面条捞出来了，我是喜欢用凉水过一下，不会很烫而且面条比较清爽！

5. 这是我之前做的，加的自己做的酱牛肉，有时间再记录吧😛