100%中种醇奶吐司
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
台湾妃娟的醇奶吐司。2个450克吐司。记录下配方。
用料
中种 | |
高粉 | 500克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 13克 |
蛋白 | 38克 |
干酵母 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
主面团 | |
蛋白 | 32克 |
盐 | 6克 |
糖 | 62克 |
酵母 | 2克 |
100%中种醇奶吐司的做法
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用料
中种 | |
高粉 | 500克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 13克 |
蛋白 | 38克 |
干酵母 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
主面团 | |
蛋白 | 32克 |
盐 | 6克 |
糖 | 62克 |
酵母 | 2克 |
100%中种醇奶吐司的做法