玫瑰奶酪吐司（100%中种）
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玫瑰的清香+奶酪的醇厚，空口吃就很好
用料
| 种面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 玫瑰酱 | 75克 |
| 奶油奶酪 | 75克 |
| 水+一个鸡蛋全蛋液 | 100克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 奶粉 | 15克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 水 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法
种面团材料搅拌成团，保鲜袋装好后室温发酵3小时或冷藏发酵17小时
![玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第2张]( "玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第2张")
种面团加主面团的材料揉至完全阶段，醒发半小时
平均分割成三份，滚圆，松弛15分钟
![玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第3张]( "玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第3张")
取一个面团拍扁，用一次擀卷法擀卷，即左右各折入三分之一，拍扁擀长后卷起
![玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第4张]( "玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第4张")
放入吐司盒二发
![玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第5张]( "玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第5张")
发至9分满，表面喷水，放入预热好的烤箱，
具体烤制按自己习惯来
我是上火160，下火190，上色后盖锡纸，调成上火195，下火215，总共30分钟![玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第6张]( "玫瑰奶酪吐司（100%中种）的做法步骤图 第6张")
出炉——振模——脱模——侧放晾凉
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