100%中种酸奶吐司

照片后补。

用料  

100%中种酸奶吐司的做法  

1. 将中种面团中的酵母放酵母盒，其他材料混合，程序14-面包面团程序；

2. 程序结束，中种面团剪成小块，主面团（除黄油外），全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍；
   程序结束，加入黄油或者椰子油，程序18-饺子皮面团，揉一遍；

3. 取出面团，等分成4份，排气揉圆，盖保鲜膜，松弛15分钟；

4. 面团分别擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟；

5. 面团擀长，20-30cm，卷起收边，整齐的放入吐司盒；

6. 烤箱发酵程序，放一碗热水，发到吐司盒的90%满；

7. 烤箱预热180度；
   面团表面刷薄薄一层牛奶，盖锡纸；
   180度，40分钟。

8. 用椰子油两面煎了一下，抹了咖椰酱，味道好极了！

9. 看下内部组织。