馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）

只需用手和一次面，省事儿。

用料  

馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法  

1. 1小勺酵母粉放入1杯温水中，搅至溶解

2. 加入1.5杯面粉，搅匀，成糊状

3. 给盆儿盖盖子或湿笼布，放置约2小时，看到面糊体积稍膨大，表面有泡儿，闻到发酵味道

4. 加入1.5-2杯面粉，搅匀，大小不等干湿均匀的面疙瘩

5. 用手揉合成面团

6. 做成馒头形状，放入蒸笼

7. 也可以直接擀皮包包子，这个是红糖包

8. 也可以擀成大片，放油盐芝麻葱花，做花卷

9. 静置约30分钟，面团慢慢膨大

10. 凉水，开大火，锅开后转中火，蒸约20分钟，关火后等待3-5分钟再揭锅盖，取出开吃！

小贴士

面糊发酵时间依气温而变，快时1小时，天凉时可能会4小时或更久，及时闻和看就OK了