包子馒头皮（一次发酵）
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
![包子馒头皮（一次发酵）的做法步骤图]( "包子馒头皮（一次发酵）的做法步骤图")
此配方可以做10个包子
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 135ml |
| 肉包包子馅 | |
| 肉糜 | 200 |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 8g |
| 胡椒粉 | 0.5g |
| 老抽 | 4ml |
| 香油 | 2ml |
| 姜末 | 2g |
| 姜水 | 40ml |
包子馒头皮（一次发酵）的做法
混合，揉面，搓条，下剂
醒发20分钟
发酵后表面细腻，体积微微变大，有酒香，手指轻触松软
上笼蒸制10分钟左右。
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zhushi/baozi/lz2611.html
