一次性发酵的包子,馒头
来源:菜肴屋 阅读:1.47W 次
最近做包子做疯了,建个菜谱记录一下。所有的包子都是一次发酵,方便又好吃。凉了之后我也能直接吃,很是松软。
用料
馅料 | 适量 |
酵母 | 3g |
中筋面粉 | 250g |
水 | 100g |
白糖 | 20g |
泡打粉 | 2g |
一次性发酵的包子,馒头的做法
将面粉,白糖,酵母,泡打粉称量混合。水按需求加,揉的软一点,松松软软才好吃嘛。
揉10分钟至面团光滑,盖湿毛巾静止10分钟。
拿出面团揉啊揉,将气孔都揉没了,好了,爱怎么整形就怎么整形吧。整好后发酵30分钟,冷水上锅、。肉包子蒸15分钟,其他的10分钟就好啦。
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