夹心圣诞树🎄

可可海绵有夹心巧克力哟，再配上抹茶冰淇淋口感的奶油夹上🍓
做成圣诞树的模样好吃又好看哟～

海绵是参考这里：
相对传统海绵的做法不易消泡，成功率比较高

新手看完再动手啊，还有最下面的tips👇🏻

用料  

夹心圣诞树🎄的做法  

1. 准备巧克力夹心，黑巧装裱花袋里泡热水一会就会软（小技巧哟）淡奶油微波炉叮二十秒左右，将软化的巧克力挤进奶油里搅拌，融合之后入裱花袋备用～

2. 来开始可可海绵～分蛋，提前过筛面粉（图里我弄错，把可可粉一起过筛了🤣大家只需过筛低粉，可可粉在后面有操作）

3. 先预热烤箱呀，180度～开始打开蛋白，先高速打至发泡，如图加入三分之一细砂糖

4. 打发至蛋白细腻后转中速，加入剩余的一半细砂糖

5. 打至小弯钩并且有光泽时加入剩余的细砂糖，再低速整理至细腻有直立小尖角状态

6. 加入蛋黄～

7. 继续打发一分钟左右，至图中浓稠的状态

8. 牛奶与黄油微波叮三十秒左右，可可粉过筛进去，加入百利甜酒搅拌均匀；面糊先倒入过筛好的面粉，兜底翻拌至无干粉，再倒入可可混合液，翻拌均匀，漏拍了两张图(•͈˽•͈)绝对不会承认我手忙脚乱了

9. 将面糊倒入模具中，大概7分满，再挤上之前准备好的巧克力夹心，再覆盖一点面糊；轻震几下入烤箱～

10. 入烤箱180度烘烤25分钟左右即可

11. 出炉冷却备用(^し^)

12. 这一步的抹茶奶油建议提前做好，将抹茶粉倒入温开水中搅拌，推荐用茶筅，不容易有颗粒搅拌不开；淡奶油入奶锅小火煮，边煮边把抹茶酱加进去，同时用茶筅不停搅拌，至融合均匀，刚沸腾时关火，贴面盖保鲜膜密封，冷却即可入冰箱了冷藏保存（凉透四小时以上再用）

13. 取出准备好的抹茶奶油，加入15%～20%的细砂糖，中速打发奶油至细腻叫硬挺的状态（不能太硬），套上多孔花嘴看上面（没有的话也可以用小圆孔的发挥你们的聪明才智(^m^)，面糊装入裱花袋中备用～

14. 先在纸杯蛋糕上抹一层奶油，放上一颗草莓（建议大点，形状比较好的）

15. 开始挤奶油啦！从下往上转圈圈就行了，当然你的花嘴是垂直向下对着纸杯的，然后转的时候尽量不要停，一直到最后～

16. 最后呢装饰点冻干草莓碎，是不是很好看(^し^)
    没有就用新鲜的切小丁嘛一样好看哒

17. 另外有两个纸杯被我拿来做其他造型了，准备点白奶油（奶油➕糖打发呀）

18. 画点小雪花❄完成，画的丑丑（耐心已经快没了╰(‵□′)╯）

19. 拍的大部分竖图，放上来有点尴尬(´•༝•`)
    切面就是酱紫滴✌🏻

20. 咬了一大口，好次～

小贴士

tips：
1. 配方给出的量基本6个中等纸杯大小的分量，小纸杯大概可以做10个以上吧
2. 建议提前一晚准备抹茶奶油，冷藏备用.毕竟要放置4小时以上才能用
3. 百利甜酒不建议省略！提升风味哒～