辫子花卷，只要发一次

面粉又消耗的差不多了，只有上次超市买的两块钱一斤的普通面粉，来做个卷吧！只要发酵一次哦，做出来成品特别好吃，想出这个辫子方子很久了，喜欢的跟我做🤝🌹

用料  

辫子花卷，只要发一次的做法  

1. 水➕白糖化开加酵母静置片刻加面粉里拌成棉絮状揉成团，揉成图中细腻切块没气孔的面团，揉面十分钟左右

2. 材料可以做三个卷，面团分成16克左右的剂子9个，滚圆搓条

3. 搓三条大概25厘米的长条，头捏紧，开始编辫子

4. 第一步

5. 第二步

6. 第三步

7. 第四步，相信很多人都会，直到编完

8. 尾巴捏紧，翻一面卷起来沾点水捏紧

9. 往下一点捏紧

10. 全部做好，100克面粉做三个，大小你们随意！放锅里，放蒸盘上，底下水烧手放进去有点烫手，关火，盖盖子发酵！

11. 这样就发好了，馒头拿起来变轻，按了回弹，⚠️不要发过头！今天发酵40分钟，⚠️发酵看状态不是时间

12. 直接开火，水开中火蒸十分钟，馒头大个的话时间延长哦！焖三分钟开锅

13. 捏一下看看弹性，然后吃😋

14. 美美的卷