面疙瘩(简单美味Q弹)
来源:菜肴屋 阅读:3.29W 次
夏天下班又累又渴,不想吃饭,做上大碗美味劲道的面疙瘩汤,面和汤都能清碗底哦!还全程手不用碰面。
用料
面粉 | 一小碗 |
瘦肉 | 适量 |
生菜(可用其他青菜) | 半棵 |
西红柿 | 半个或一个 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
面疙瘩(简单美味Q弹)的做法
这是一人量,用电饭煲送的量米杯一杯
面倒入大碗,边小量加水边不停搅拌,直到成丝丝状
面粉一直搅成团,如图状态,放着静置十分钟,不添加其他任何东西,不急的话多放一会口感更Q弹
准备简单汤底材料,切一点瘦肉(哪怕几片肉对汤底影响也很有用的),半棵生菜,半个或一个西红柿,配菜量随自己喜好
烧热油放蒜片爆香,中火肉片炒几下加入西红柿炒几秒,倒入适量清水。注意,水多少视乎需要多少汤,但水过少底汤过浓就会影响面疙瘩的口感不够Q弹哦
汤烧开后小火煮三分钟,让肉出味,蕃茄煮烂,接着拿筷子一下一下地将面粉夹到煲里,注意要小火
面粉全下煲后中火煮一两分钟左右,再加入少许油,把生菜放入,加少许盐,半分钟即可出煲
面疙瘩成品出来,全程不需15分钟,但色香味俱全,绝对适合上班族的你
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