：）面疙瘩。美味又管饱
来源：菜肴屋 阅读：1.77W 次
从小就爱吃，今天学一下🤒最好备一个厨房电子秤。
用料
| 面疙瘩配方： | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 5g/1茶匙（直接放面粉里的） |
| 起锅步骤： | |
| 姜 | 适量 |
| 排骨 | 随意（我用的是200g） |
| 洋葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 1颗 |
| 土豆 | 随意（我用的是350g） |
| 黄酒 | 1～2锅铲 |
| 酱油 | 1锅铲（我用的是六月鲜） |
| 青菜 | 随意 |
| 盐 | 5g/1茶匙（最后放锅里的） |
| 鸡精 | 5g/1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
：）面疙瘩。美味又管饱的做法
土豆去皮切块备用
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第2张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第2张")
排骨洗净备用
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第3张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第3张")
500g面粉＋350g水＋1个鸡蛋＋一茶匙盐（注意：是一茶匙）搅拌搅拌搅拌
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第4张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第4张")
拌成这样就阔以了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第5张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第5张")
姜切片切丝都可以，下锅爆香
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第6张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第6张")
排骨下锅翻炒均匀
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第7张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第7张")
干辣椒切一下切一下，切小段。下锅继续翻炒
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第8张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第8张")
洋葱适量，下锅继续翻炒
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第9张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第9张")
下土豆（土豆最好切小块一点，我切的有点大了，难熟）
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第10张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第10张")
黄酒1～2锅铲，酱油1锅铲，稍微翻炒个30秒左右，锅中倒入开水，盖上锅盖继续煮至沸腾
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第11张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第11张")
水煮开后，开始下面疙瘩，具体步骤，沾湿手指，四指并拢插进面团揪起一片下入锅中（想象自己在摸牌～看牌～摸牌～看牌🤒）这步有点难，多加练习。
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第12张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第12张")
全部下完之后煮熟面疙瘩，中途加入青菜（用来装饰用的）。出锅前加入1茶匙盐和一茶匙鸡精，撒上葱花
![：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第13张]( "：）面疙瘩。美味又管饱的做法步骤图 第13张")
小贴士
土豆也可以用芋头代替，味道更好，捏面疙瘩比较难，稍微练一下下
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