砂锅面片

最近天气忽冷忽热，嘴馋的小猪因为一个过期鸭脖生病了，上吐下泻了好久。
生病期间的饮食还是以清淡为主，但是味道不能差，这道砂锅面片，少油，营养均衡，做法简单，很适合给秋季肠胃不适的人食用。

用料  

砂锅面片的做法  

1. 把白面加一点点盐（约指甲盖那么多）加水和好，密封醒面15分钟左右

2. 醒好的面在案板简单揉至表面光滑，盖布子醒5分钟左右，用擀面杖擀成面片

3. 擀好的面片，拿刀划成长条状，待会下锅就拽成图上那么长的小块（水开后再拽面片）

4. 西红柿划十字刀，用开水烫一下去皮

5. 去皮后切丁

6. 准备这个调料，要是没有的小伙伴可以忽略，切一片姜，几段葱

7. 热锅冷油 把葱段，姜片及扎麻麻放入炒香

8. 放入切好的西红柿，再加一勺番茄酱，略炒一下加入三大勺盐，一勺生抽，半勺耗油继续炒

9. 炒出汁后，加水，开小火熬制

10. 捞出葱姜段，继续熬制

11. 准备淀粉做厚芡汁倒入，同时加白胡椒粉一小勺

12. 至此番茄卤汁做好，找干净器皿存放，做任何面或汤，只需加入适量（根据个人口味）加水就是一碗弄弄的家常茄汁面，特别方便，保鲜碗冰箱冷藏可存放一周左右。

13. 将水煮蛋，菠菜，香菜，火腿肠等切好备用

14. 砂锅加水，放入一片姜和几段葱烧开

15. 水开后，开始拽面片，煮1分半左右即可，

16. 关火后，放入番茄汁，配菜，加一点香油，利用砂锅余热，一锅热气腾腾的砂锅面片完成

17. 搅拌均匀后

小贴士

这个番茄汁，很适合上班族或者懒人准备，多做一些放在冰箱，煮挂面，方便面，盖浇饭，均可