复制加州大王牛肉面
来源：菜肴屋 阅读：7.94K 次
绝对的宝藏配方，实在好吃到每隔一段时间都会馋这碗牛肉面。方子是四人份，您需要一口大锅～以免汤太好喝大家喝不够～
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛腩 | 800克 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 黄豆酱或郫县豆瓣酱 | 2瓷勺 |
| 料酒 | 2瓷勺 |
| 生抽 | 2瓷勺 |
| 冰糖 | 4块 |
| 手擀面 | 650-800克（4人份） |
| 炖好汤之后在每人的碗里准备调料 | |
| 一品鲜生抽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 香菜 | |
| 香葱 |
复制加州大王牛肉面的做法
800g左右牛腩或牛腱肉切块，焯水，洗净
![复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第2张]( "复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第2张")
准备配料：四五段葱段，5-6片姜片、两颗八角，一小块桂皮，两片香叶、两勺海天黄豆酱、一颗洋葱、一颗番茄、两勺料酒、两勺生抽、3-4块冰糖
![复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第3张]( "复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第3张")
找一口大锅把水烧开，加入上述所有配料，再将焯好的牛肉放入锅中，大火煮开后转小火炖3小时，注意一次性将水加够
![复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第4张]( "复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第4张")
待肉软后根据口味加入适量盐
炖好后，在每人的碗里放少许一品鲜，胡椒粉，根据个人喜好加入适量汤，再将面放入碗中，最后加入葱花和香菜。
炖了4个小时的汤！简直不能再香！
![复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第5张]( "复制加州大王牛肉面的做法步骤图 第5张")
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