大旺老師的加州吐司
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![大旺老師的加州吐司的做法步骤图]( "大旺老師的加州吐司的做法步骤图")
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 牛奶 | 140g |
| 雞蛋 | 30g |
| 糖 | 35g |
| 鹽 | 3g |
| 酵母 | 2．5g |
| 黃油 | 25g |
| 提子乾 | 40g |
大旺老師的加州吐司的做法
酵母放進牛奶中靜置5分鐘（夏天用冰牛奶）
除黃油，提子乾外，所有材料揉至擴展階段
加入黃油揉至完全階段，加入提子乾揉勻
一發，分割，揉圓，松弛15分鐘
擀開，卷起，松弛15分鐘，擀開，卷起，入模
二發至八分滿，加盖，170度烤35分鐘
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