莎莎酱牛排

独特的莎莎酱配上香嫩的牛排，这种味觉体验一定会让你爱不释手。

用料  

莎莎酱牛排的做法  

1. 【1】腌牛排
   先在空盘子里均匀撒上蒙特娄盐，再放上牛排，然后在牛排朝外的一面也撒上蒙特楼盐，腌制五到十分钟。（选购牛排时，牛排上的雪花纹理越密越好）

2. 【2】切食材
   洋葱切丁、番茄切丁、青椒红椒切碎，香菜切碎、葱切末、蒜切末。

3. 【3】制作莎莎酱
   将切好的食材倒进水晶碗里，然后加入橄榄油、柠檬汁拌匀，再用盐和黑胡椒调味。

4. 【4】制作沙拉酱
   将三分之一瓶的美乃滋挤入塑料袋中，然后再加入黄芥末，用手充分揉匀，放在一边备用。（黄芥末的量大概是美乃滋的二分之一）

5. 【5】煎牛排
   锅先预热，然后将牛排放到锅里煎大概五分钟，一开始不用放油，煎的过程中再适当放一点橄榄油，牛排两面都变色后，将牛排取出。

6. 【6】静置
   为了防止牛肉外面焦了，里面却还没熟，需要将牛肉静置两到三分钟，让热量从外面导进内部。（判断牛肉内部温度的方法详看本文下方小技巧❶）

7. 【7】炸牛排
   倒入一小碗色拉油，将拍碎的大蒜放入锅里，待蒜香味出来后，放入静置好的牛排。（用大火高温炸牛排，这样油不会进到肉里）

8. 【8】切牛肉
   将炸好的牛排静置一分钟，然后切成长条状。（我们的牛肉是五分熟，喜欢熟一点的可以再炸一会儿）

9. 【9】铺盘
   将莎莎酱铺到成品盘上，再将切好的牛肉铺在莎莎酱上。（我们这次用砧板替代成品盘）

10. 【10】收尾
    挤上沙拉酱，再撒上少许的蒙特楼盐和橄榄油，最后淋上一两勺巴萨米克醋，墨西哥风味的牛肉完美收工！

11. 莎莎酱牛排  ：“我长这个样子！”

小贴士

样感受牛肉内部的温度？
将筷子插到牛肉上
三秒后取出
用嘴唇就能感知牛肉内部的温度