南瓜馒头+金元宝
来源:菜肴屋 阅读:1.46W 次
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富是不可错过的美食之一。
操作建议先看一下底部的小贴士哦!
用料
熟南瓜 | 300克 |
糖 | 50克 |
油 | 10克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 1克 |
南瓜馒头+金元宝的做法
将面团取出整形成圆球状。盖上保鲜膜休息2分钟。
将面团一切为二,一半做馒头、一半做元宝。馒头整形方法及发酵参考我下厨房红枣红糖馒头(第6步)
元宝整形手法分享
将蒸锅用厨房纸抹油擦拭,整形好放入蒸锅一次发酵,在温暖地方(40度以下)30分钟(冬天发酵时间加长,发酵状态约2倍大。(常温下大约60分钟)
主锅放550克水,架上蒸锅25分钟/V档/速度1蒸煮。蒸煮好后取出馒头,趁热享用。
小贴士
1.请选用老南瓜,南瓜泥的湿度不同,
2.每个品牌面粉的吸水性不一样,如面团过湿可加入少量面粉(5-10克),过干则加入(5-10克)水调整。
3.做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好
热门内容
大家都在看
最近更新