金元宝馒头

时间：约100-120分钟
难度：有点挑战🖖
份量：8个

用料  

金元宝馒头的做法  

1. 面粉里加入南瓜泥、白糖、干酵母和牛奶，先用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成团，直到把面团揉光滑。

2. 把面团整理成球状，盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵到面团变成两倍大，用手指戳洞，面团不塌陷，就是发酵完成了。

3. 把面团放在撒了干面粉的面板上，搓揉到面团里感觉不到气泡，然后搓成一条，切成均等大小的面剂子。

4. 拿一块面剂子，擀成牛舌状。在三分之一处切开，然后从没切开的一边卷起来，再向下翻折，捏紧，翻开，整理成元宝的形状，再按扁一点。

5. 把做好的元宝放在蒸锅里，不开火，盖上锅盖发酵10分钟。然后开火，蒸锅冒出热气后继续中火蒸10分钟。然后熄火，等3分钟再开盖就好。

小贴士

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